28 февраля в социально-оздоровительном отделении заведующая пищеблоком и диетическая сестра госпиталя провели семинар с получателями социальных услуг на тему: «Лечебное питание».
В форме беседы освещались темы роли правильного питания для поддержания здоровья пожилых людей, почему именно регулярным приемам пищи нужно уделять большое значение?
В пожилом и старческом возрасте в организме происходит ряд изменений, негативно
влияющих на процесс пищеварения и усвоение пищи:
истирание и потеря зубов;
сокращение объема полости рта;
снижение функций работы слюнных желез, вследствие чего старого человека часто
беспокоят сухость во рту, трещины губ и языка;
потеря функций вкусовых рецепторов;
увеличение длины и изменение формы пищевода, а также ухудшение тонуса его
мышц, что приводит к учащенному рефлюксу (вбрасывание содержимого желудка
в пищевод);
изменение микрофлоры кишечника с уменьшением молочнокислых (полезных) бактерий;
ряд других изменений в организме, связанных с перенесенными в процессе жизни
заболеваниями, наследственными факторами, вредными привычками, приемом
медикаментов и т.д
Для поддержания всех жизненно важных функций стареющему организму нужно
достаточное количество энергии. Пища является источником необходимых питательных
веществ, витаминов и микроэлементов. И только сбалансированный рацион с правильно
подобранным режимом питания, с учетом возраста и накопленных в процессе жизни
заболеваний, способен обеспечить нормальное функционирование всех систем и органов.
Лечебное (диетическое) питание — это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниями.
Лечебное питание, как и рациональное питание, должно обеспечивать разнообразный выбор пищевых продуктов.
Назначается рацион лечащим врачом при поступлении пациента в социально-оздоровительное отделение согласно клиническому заболеванию по номенклатуре стандартных диет. Для ознакомления пациентов с меню, его вывешивают на доске объявлений в столовой отделения.
Очень важно понять, что людям пожилого возраста необходимо строго придерживаться лечебной диеты и учиться рационально питаться в течение всей жизни для поддержания здоровья и бодрости.
